Los XXXIV Premios de Gastronomía DIARIO DE AVISOS-Dorada Especial se entregaron el pasado lunes 11 de noviembre en el Teatro de El Sauzal.
Los galardones, que entregó la Fundación DIARIO DE AVISOS, quieren reconocer un año más el trabajo, la dedicación, la entrega, el esfuerzo y el talento de aquellas personas e instituciones que luchan para sacar adelante el sector de la gastronomía, que se ha convertido en uno de los motores más importantes de nuestra economía.
Jaquelin Rivero Cabo lleva más de 25 años trabajando como mâitre en el cáterin de Grupo Gamonal. Por sus manos y su cabeza ha pasado la organización de eventos, uno de los cuales llegó a reunir a más de 2.800 personas en un hotel de Puerto de la Cruz. Pero también en el restaurante El Drago de Tegueste es capaz de atender una mesa de 2 u 8 clientes con una familiaridad y respeto que le ha hecho ganarse muchos afectos.
El jurado de los XXXIV Premios de Gastronomía de DIARIO DE AVISOS ha otorgado a Jaquelin Rivero el galardón como Mejor Jefe de Sala por su capacidad de trabajo, de organización, de resolución y de improvisación para sacar adelante cualquier evento. Jaquelin Rivero recuerda que llegó un día al restaurante El Drago hace ya 25 años para pedir trabajo a Carlos Gamonal padre, quien le ha enseñado todo lo que hay que saber de este oficio en el que “las horas ni se cuentan; en hostelería la jornada de ocho horas no es real. Organizar un evento lleva horas y horas y horas. Es una profesión tan bonita para la que hay que tener dos cualidades: amor y dedicación. Sin estas cualidades mejor que se dedique a otra cosa”.
Esta mâitre nacida en Tejina, y que con una edad muy temprana marchó a Suiza a trabajar, ha servido a los reyes eméritos, a Sofía y Juan Carlos I, a los reyes actuales, Letizia y Felipe VI y a las infantas. Como anécdota cabe reseñar que una vez con Juan Carlos I, en un acto en la Universidad de La Laguna, este la protegió frente a sus guardaespaldas que impedían que se acercara con un plato de quesos.
Fuente: DIARIO DE AVISOS
